大家好 ，白面白面漏鱼的漏鱼家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括白面漏鱼的法白家常做法图片也是一样 ，不过没有关系，面漏接下来就来为大家分享关于白面漏鱼的家常家常做法和白面漏鱼的家常做法图片的一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，做法免得下次来找不到哦 ，图片下面我们开始吧！白面
本文目录
1.鲜鱼洗净切块后晾干,将鱼块摻盐撒酒放入容器中,再倒入一点芝麻油或菜油,最后密封好 。存放在阴凉干燥处可保存一年以上 。法白
2.将鲜鱼外表洗净切块后放入保鲜袋,面漏至于热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏,经此发处理的鲜鱼,在三十度左右的室温下放置五到十天,仍可保持原有鲜味。
3.将芥末适量涂抹于鱼的家常表面和内脏部位,均匀地洒在盛鱼的容器周围,然后将于和芥末置于封闭容器中,可保存五天不变质。
1 、准备食材豌豆淀粉300g 。图片
2、白面西红柿 ，韭菜，葱 ，姜 ，蒜洗净备用 。
3、豌豆淀粉和水的比例1:6 ，豌豆淀粉300g，水1800g ，豌豆淀粉用400g的水和成稀糊状。
4 、把剩余的水倒入厚底锅中烧开 。
5 、锅中水开后一边倒淀水 ，一边不停地搅 。顺一个方向搅 ，搅动很关键 ，不要让淀粉糊结成疙瘩 ，第一次倒入部分的淀粉水 ，要等锅开了再倒第二次。
6 、直到把淀粉糊全部倒完 ，锅里的淀粉水变透明熟透 。
7 、锅中的淀粉糊全部变透明粘稠关火 。8 、取一个漏勺。
9 、没有漏勺用蒸锅篦子 ，眼最好大一些 。
10 、盆里倒入凉开水 ，舀一勺凉粉倒入漏勺上用勺按压 ，凉粉就会自已落入下面的盆中，形似小鱼。
11 、让漏鱼在凉水盆中凝固 ，着急可以再换盆凉水 。
12 、西红柿切丁，韭菜切小段 ，生姜切未 ，葱切葱花 ，蒜捣成蒜泥 。
13 、韭菜炒熟 。
14 、锅中油热放葱姜末炝锅 ，再放入西红柿加适量的调料炒西红酱 。
15 、炒好的韭菜 ，西红柿，蒜泥 ，油泼辣子 。
16、制作调料汤 ，盐 ，蒜泥 ，醋 ，生抽 ，香油 ，味精 ，熟芝麻 ，加适量的凉开水调匀 。调料汤根据自已的口味调制 。
17、把漏好的鱼鱼控干水分捞入碗中 。
18 、把调料汤倒入鱼鱼中 ，放入炒好的西红柿 ，韭菜 ，喜欢吃辣子再来点油泼辣子 ，酸辣爽口的漏鱼就做好了 。
起锅烧水 ，水开了放入面粉 ，用擀面杖便放面粉便朝一个方向不断的搅拌 ，稠稀适中 ，最后用漏勺把搅好的一面糊 ，漏在盆里的冷水中 ，然后捞岀来，放入黄瓜丝香油食用盐醋生抽辣椒油
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