大家好 ，窝头窝今天来为大家分享窝头家常做法的家常一些知识点 ，和窝头的做法家庭做法的问题解析 ，大家要是窝头窝都明白，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的窝头窝问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！家常
本文目录
玉米面适量
白砂糖35g
酵母5克
蒜苔半把
肉末200克
白面粉适量
盐1勺
白糖1勺
酱油半勺
蚝油半勺
五香粉适量
做法步骤
1 、两碗玉米面用开水和面 ，窝头窝一边倒水一边用筷子搅成面絮 。家常水要少量多次加 ，做法不然容易加多 。窝头窝
2 、家常搅拌成这样。做法
3、晾稍凉之后，倒入一碗白面粉 。玉米面和白面比例2：1，加白面是为了改善口感 。加入酵母5克 ，白糖1勺 ，用温水和面。
4 、发酵2个小时 。
5 、2个小时以后 ，发酵完成 。
6、先揉搓排气揉成一个大面团 。然后分成一大一小两个面团 ，分别搓成条 ，一条粗的 ，一条细的 。
7、切成均匀面剂 。
8 、小的搓成圆球 。
9 、大的面剂，先搓成圆球 ，然后拇指戳进去捏窝窝 。窝窝里刷油 ，放入小面剂搓成的小球 ，然后整理形状。
10 、揉好再次醒发10分钟 ，上锅蒸20分钟 ，焖5分钟 。
11 、现在来炒点配菜。肉末下锅滑散 ，倒入蒜苔碎 。
12 、加盐，白糖 ，蚝油 ，酱油 ，五香粉调味 。
13 、因为窝窝里刷了油 ，蒸好的窝窝底部的小面球可以轻松取出 。
14 、窝窝完美。
15、放入菜就可以吃啦～香得很～
小贴士
为什么要在窝窝里放入小面球 ？因为蒸好的窝窝容易塌陷，窝窝变得不明显 ，这样放入面球 ，等蒸好以后，轻松取出面球 ，窝窝完美 ，盛菜非常方便。
面皮原料 ：玉米粉500克 ，白面粉50克 。
馅子原料 ：羊肉若干 ，洋葱少许 ，剁馅馅状 ，加入清油 、姜粉 、花椒粉、盐拌匀 。
制作方法 ：
将玉米面 、白面粉用热水和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状 ，在窝窝内加入拌好的馅子 ，撮窝窝的上边缘 ，逐渐团成圆团 ，上笼蒸熟即成 。
准备食材 ：玉米面500克 ，普通中筋面粉300克 ，豆浆，白砂糖和小苏打 。
步骤1 ：将玉米面和面粉 ，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀 ，使用细过滤网将它过滤一遍 ，，将它分成平均分成两份 。在其中加入适量的开水烫面 ，另一份中加入适量的豆浆和面 。等到将两份的面团揉至光滑 ，就可以将这两份的面团一起和匀 ，将面团放进大碗里 ，包上一层保鲜膜 ，静置发酵30分钟左右 ，等到发酵至原本的两倍大即可 。
步骤2 ：将面团取出用力多揉 ，尽可能排出面团重点的空气 ，之后将它分成均匀的四份 ，搓成长条状 。然后再将面团分成重量相似的分量 ，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝 ，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了 。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团 ，然后用大拇指把小面团的中间顶一下 ，这样窝窝头胚子就制作完成了 。
步骤3 ：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起 ，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软 。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后 ，就可以将窝窝头放进去 ，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖 ，在焖10分钟左右 ，之后再打开锅盖 ，这样子蒸出来的窝窝头 ，味道佳口感也会更松软。
好了 ，关于窝头家常做法和窝头的家庭做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
(责任编辑：悦刻正品云仓)
